Afdrukken

Recept Gevulde tomaten met broccolipuree

Gezond en lekker.

Gang Bijgerecht
Keuken Nederlands
Keyword gevulde tomaten
Voorbereidingstijd 20 minuten
Kooktijd 20 minuten
Totale Tijd 40 minuten
Geschikt voor 3 Personen
Calorie├źn 178 kcal

Ingredi├źnten

  • 6 Tomaten
  • 500 Gram Broccoli
  • 1 Eetlepel Groene Pesto
  • 50 Gram Geraspte kaas
  • Zout en peper

Bereiding

  1. Oven voor verwarmen op 180 graden.

  2. Pan met water aan de kook brengen.

    De broccoli in stukken snijden, dat wil zeggen alle delen van de broccoli, dus ook de steel.

    Doe dit voorzichtig in het kokende water en blancheer de broccoli gedurende 3 minuten.

    Afgieten en goed laten uitlekken.

  3. Meng de pesto door de broccoli, en voeg zout en peper naar smaak toe. Met een staafmixer of keukenmachine pureren, waarbij er best nog stukjes zichtbaar mogen zijn.

  4. Meng de geraspte kaas door de broccolipuree.

  5. Snij de bovenkanten van de tomaten en haal de zaadlijsten er uit.

    Vul de tomaten met de broccolipuree en plaats de tomaten gedurende ongeveer 20 minuten in de oven.